Desde luego, a casi nadie le cabe duda de que si la fruta reina del verano es la sandía, el rey es el melón. El por qué de tanta cucurbitacea en la dieta cuando más calor hace es sencillo con solo comprobar cómo nos rehidratamos a la vez que disfrutamos con estas frutas. De cualquier modo, no podemos olvidarnos del aporte de agua, sales y minerales que ofrecen, a la vez que aseguran una dieta sana.
Pero, ni por un momento pensemos que es obligatorio consumir estos manjares solo en el postre, cuando muchos ya estamos hartos y con el estómago lleno; ni mucho menos. Tampoco tenemos que limitar nuestra experiencia con mezclas y sabores nuevos, no todo va a ser melón con jamón.
Hoy os presento una ensalada que hace ya muchos años se hacía en mi casa pero que, sin saber la causa ni el motivo, es de esas comidas que, de buenas a primeras, parece que se abandonaron en el olvido y, con este calor y la enorme calidad de la fruta de temporada, creo que ya es hora de rescatarla y compartirla.
El resultado es una explosión de sabores diferentes en boca que os parecerá mentira por la sencillez y lo exquisito del resultado.
INGREDIENTES:
- Medio melón
- 3-4 tomates maduros (en total una cantidad, en peso, algo menor que de melón)
- Ketchup (si, habeis leido bien, ketchup)
- Unas gotas de tabasco
- Un poco de sal
- Aceite de oliva (que no sea muy fuerte, pero que tenga sabor)
- Un poco de albahaca
ELABORACIÓN:
- Cortar el melón en trozos medianos, procurando no apurar la corteza.
- Lavar y trocear los tomates en trozos medianos.
- Echarle un buen chorro de ketchup, sin ser rácanos, pero que no se convierta en una ensalada de ketchup).
- Añadir unas cuantas gotas de salsa de tabasco.
- Echar una pizca de sal, pero no mucha.
- Añadir un poco de aceite, pero no mucho.
- Remover con cuidado y reservar en frío.
- Añadir un poquito de albahaca y remover.
- A la hora de presentarla, espolvorear otro poquito de albahaca.
OJO: Si los ingredientes están en frío, procurad hacer la ensalada lo más cerca de la hora de comer posible para evitar que tanto el tomate como el melón empiecen a soltar jugo y se convierta todo en una especie de sopa.
Espero que os guste.