Pechugas de pollo al microndas

Este es un plato rápido de preparar y con gran rendimiento pues se puede servir tanto en frío como caliente, al medio día como segundo plato o en una cena.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo enteras y sin hueso
• Aceite de oliva
• Sal
• Tomillo
• Pimienta
• Jamón en taquitos pequeños.
• Queso cortado en taquitos pequeños

Elaboración:

• Separar las dos mitades de cada pechuga y abrirlas en forma de libro
• Añadir sal(*), pimienta molida y tomillo en polvo por dentro y fuera
• Añadir unos taquitos de jamón y/o de queso e ir cerrando la pieza de carne.
• También se pueden dejar algunas sin añadir el relleno y solo con las especies.
• Espolvorear un poco de especies también por fuera,  si se desea.
• En una fuente de microondas, añadir un poco de aceite en el fondo (para que no se adhieran) y colocar las mitades de las pechugas ya preparadas.
• Añadir un poco más de aceite de oliva por encima y cubrir el recipiente con film (agujerearlo en algunas zonas para que no explote con los vapores) o con una tapadera adecuada que no deje salir todo el jugo.
• Poner al microondas al máximo de potencia durante 5-8 minutos según la cantidad de carne y la potencia del microondas, dándole la vuelta a todos los trozos a mitad de la coción para que no queden crudos por debajo.

Ojo:

• Cuando después de sacar del microondas las abras, hazlo con cuidado para no quemarte con el vapor.
• Si añades jamón o queso, ten cuidado no añadas sal a las pechugas al aderezar,  o añade poquita.
• Habrá quedado un jugo al fondo mezclado con el aceite. No lo tires, pues lo puedes utilizar como aderezo.
• Las pechugas se pueden servir en rodajas o en cortadas a lo largo en lonchas de grosor mediano (sin que se rompan). Se pueden aliñar con la propia salsa que han soltado o con un poco de salsa ali oli o con la que más guste